Как выбрать домашний электромангал для шашлыка?

Электрошашлычница: оптимальное решение для шашлыка

Основу электрической шашлычницы представляет трубчатый электронагреватель (ТЭН), вокруг которого вертикально устанавливаются шампуры. Этот своеобразный гриль располагается внутри металлического корпуса. Последний может быть изготовлен из алюминия или нержавеющей стали.

В процессе работы устройства мясо зажаривается под воздействием тепла, исходящего от ТЭНа. Для того чтобы шашлык хорошо прожарился со всех сторон, шампуры непрерывно вращаются вокруг своей оси. Жир, стекающий с мяса, собирается в поддоне или отдельных небольших емкостях, установленных под каждым шампуром.

Электроустройства для жарки мяса

В дождливую погоду или зимой, когда нет возможности уехать на дачу или пикник, приготовить блюда из мяса помогут электрический мангал или шашлычница. С помощью этих бытовых устройств приготовит шашлык можно в любое время года.

Особенности электромангала

В жаровнях с питанием от электрической сети предусмотрено автоматическое кручение шампуров, а мясо готовится под воздействием тепла от инфракрасных электрических излучателей. С момента начала производства подобной техники применение нашли электронные мангалы для шашлыка двух видов:

1. Первый оснащается вертикальными шампурами, обжарка мяса происходит с помощью стеклянной колбы с помещённым в неё нагревательным элементом. Он представляет собой нихромовую спираль, обмотанную вокруг фарфорового сердечника. Нагреватель находится в центре вращающейся конструкции, а шампуры вставляются в держатели вокруг него. Плавное медленное вращение обеспечивает небольшой электрический мотор. Благодаря этому прожарка мяса происходит равномерно.
2. В горизонтальной плоскости расположены шампуры у второго вида электромангалов. Нагревание в нём зависит от ТЭНов — трубчатых электрических нагревателей. Они располагаются над шампурами, а вращает их всё тот же электродвигатель. Под секцией с вертелов находится зеркальная пластина, которая обеспечивает ровное рассеивание теплового потока. Такая конструкция позволяет применять пробор в качестве электрической плитки.

Современные электрошашлычницы

Принцип работы современных устройств ничем не отличается от описанных. Разница во внешнем исполнении нынешних электрошашлычниц. Существуют два варианта плоскостей для жарки: гладкая и ребристая. При обжаривании мяса в первом устройстве результатом окажется обычный шашлык. На рифлёной жаровне кусочки приобретут вид мяса, приготовленного на гриле.

Для приготовления жареного мяса на дому очень подходит электрическая жаровня. Но, несмотря на автоматизацию процесса готовки, наличие разных удобных дополнений и ненужность сбора топлива, заменить вкус настоящего шашлыка с дымком она не сможет. К тому же в продаже появились электромеханические устройства, которые монтируются на стандартный мангал и обеспечивают автоматическое вращение вертелов.

Плюсы и минусы

Как у всех электрических бытовых приборов, у электрошашлычниц есть свои достоинства и недостатки. Выбирая такой аппарат, нужно их все проанализировать и выбрать максимально соответствующее запросам устройство.

В список преимуществ электромангалов можно включить немало факторов.

• Быстрый разогрев спиралей делает электрический мангал практичным и простым в настройке нужных параметров.
• Температура нагревающего элемента не зависит от порывов ветра и погоды, регулировка устанавливается по точным параметрам.
• Электрошашлычница может поджарить не только мясо, но и рыбу и овощи.
• Они легко моются.
• Дополнительные принадлежности облегчат процесс готовки.

Отрицательные черты электрожаровен:

• Топливо для обычных мангалов дешевле ресурсов, потребляемых электроприборами. В случае с дровами они не стоят практически ничего.
• Добиться полного соответствия готового шашлыка с пожаренным на угольном мангале не получится, несмотря на использование ароматизаторов.
• Применение электроресурсов ограничивает зону использования таких приборов.

Ритм жизни в наши дни не всегда позволяет проводить свободное время на свежем воздухе. Но иногда всё же хочется откусить кусочек только что приготовленного шашлыка. Значит, электрические приспособления для жарки мяса для жителей больших городов будут всегда востребованы.

Источник статьи: http://sotka.guru/dachnye-sooruzheniya/mangaly-i-barbekyu/elektricheskiy-mangal-dlya-shashlyka-v-gorode.html

Популярные модели

На рынке представлено множество моделей оборудования. Лучшие из них определялись на основе экспертных оценок и отзывов покупателей. Если отдать предпочтение таким моделям, то можно удовлетворить все запросы.

MOUSSON VULCAN MAX

Данная модель характеризуется удобством и многофункциональностью. Мангал оснащен колесами, что дает возможность оперативно транспортировать устройство по территории. Стенки изделия произведены из вороненой стали горячего проката. Она не повреждается вследствие высоких температур.

Чтобы процесс приготовления был максимально удобен, в приборе имеются полки-столики, которые дают возможность разместить все требуемые приспособления. Доступ к углю обеспечивается съемными боковыми панелями. Качественная сборка определяет продолжительный срок службы прибора.

Grillver Файркрафт Комфорт Эйр

Популярность потребителей модель завоевала за счет функционала и мобильности. Она нравится пользователям благодаря привлекательному дизайну. Корпус сделан с использованием горячепрокатной стали, вверху имеется термоустойчивый слой. Материал справляется с аккумулированием тепла и способствует его равномерному распределению. Конструкция устройства является разборной.

Она включает наличие ящиков и полок, позволяющих пользователю удобно разместить соусы. Специальная рукоятка и колеса способствуют быстрой транспортировке оборудования по территории. На дне жаровни предусмотрены перфорационные отверстия, которые обеспечивают доступ воздуха. Хорошие крепления и жесткость каркаса повышают показатели устойчивости изделия.

Мангал Doors с крышей разборной МКР

Модель относится к стационарной, но в ней не предусмотрены колеса. В данной конструкции имеется крыша, поэтому оборудование не придется переносить в иное место вследствие смены погоды. Прибор отличается устойчивостью к температурным деформациям, так как стенки, дно произведены с применением гидравлического пресса. При необходимости прибор можно разобрать.

Конструкция топки является сплошной, что не допускает появление температурных щелей. За счет этого значительно увеличивается срок службы оборудования. В комплектации включены: дровница, съемный деревянный столик.

Везувий Удачный 12 л

Эксперты считают данную модель многофункциональной. С ее помощью можно готовить шашлыки, плов и иные блюда. Конструкция сборно-разборная, что позволяет ее транспортировать в машине. Печь имеет вытяжную трубу для отвода дыма, что позволяет наслаждаться отдыхом. В комплектации предусмотрены вспомогательные элементы такие, как передняя полка, подставка под казан и мангал.

Производитель предусмотрел обработку металлических элементов, которые контактируют с твердым топливом, специально предназначенной кремнийорганической эмалью. Перед тем, как пользоваться устройством в первый раз, его следует обжечь вхолостую примерно полчаса. За этот период покрытие приобретет прочность.

Балезинский ЛМЗ на 10 шампуров

Устройство можно использовать в независимости от сезона, так как изделие произвели на основе чугуна. Оно не подвержено коррозии, поэтому характеризуется длительным сроком эксплуатации. За счет применения данного материала обеспечивается равномерный прогрев и продолжительное сохранение тепла. Таким образом, шашлык прожаривается лучше и можно сэкономить на топливе.

Такой мангал обладает большой емкостью, что позволяет приготовить на большую компанию. Ширина составляет 35 см, поэтому возможно пользоваться длинными шампурами. Внизу имеются отверстия, которые открывают доступ воздуха. Пользователь может применять крупные дрова, так как в конструкции предусмотрен ящик-топка с высокими бортами. Конструкция является частично разборной, если нужно, топку можно снять для перевозки в машине.

ТОНАР стационарный Гефест 3 мм 895х370х850

Стационарная модель отлично подходит, если необходимо приготовить мясо, рыбу, птицу. Компактность способствует транспортировке устройства в машине. При необходимости собрать и разобрать конструкцию не составит усилий. Длительный срок службы определяет сталь, которая характеризуется прочностью. На нижней полке можно расположить вспомогательные приспособления.

TMF Миртрудмай-2 высокий с сумкой

Портативная разборная модель отличается качеством и долговечностью. Произведена установка с использованием нержавеющей стали. Чтобы приготовить блюда, можно пользоваться древесным углем и дровами. В комплектацию входит сумка, которая позволяет сложить прибор и в разобранном виде перевезти на автомобиле. Также в ней можно хранить детали. В собранном виде высота прибора оптимальная, что позволяет быстро приготовить мясо, рыбу и овощи.

Рейтинг лучших электрических мангалов

Как показывают отзывы, первые строки рейтинга лучших электрошашлычниц для дома занимают отечественные бренды.

Чудесница-5

Мощность вертикальной модели – 1100 Вт, вместительные шампура оснащены ограничителем против соскальзывания мясных заготовок и индивидуальными поддонами для сбора жира. Предусмотрено антипригарное покрытие, обуславливающее легкость ухода. Стоимость прибора варьируется в пределах 1500-2200 рублей.

Гидроагрегат Кавказ-2

Вертикальный прибор с мощностью 1200 Вт с температурным диапазоном до 280°C позволяет приготовить мясо за 8-20 минут. В комплекте 5 шампуров длиной 23 см из нержавейки, вытая конфигурация позволяет предотвратить соскальзывание кусочков продукта. Средняя стоимость изделия – от 1900 рублей.

Energy Нева-1

Бренд из Китая мощностью 1000 Вт вертикального исполнения и 5 шампурами позволяет приготовить до 1 кг мясных заготовок за 15-20 минут. Предусмотрен алюминиевый кожух, ручки шампуров и корпуса выполнены из полимеров. Цены варьируются в пределах 2000 рублей.

Kitfort KT-1402

Прибор мощностью 1000 Вт с 5 шампурами из нержавейки с термоизолированными ручками из зеленого пластика привлекает компактностью и стильным дизайном. Металлический кожух легко раздвигается, обеспечивая удобный доступ к шампурам. Модель весит всего 1,7 кг, предусматривает равномерное приготовление мяса благодаря теплоотражающему экрану. Цены варьируются в диапазоне от 3000 рублей.

Redmond RBQ-0252-E

Устройство мощностью 900 Вт с кожухом из алюминия располагает 6 витыми шампурами. Бренд из Поднебесной оснащен датчиком вертикального положения и предусматривает автоотключение при падении. Стоимость изделия стартует от 3000 рублей.

Чудесница ЭШ-8

Вместительная вертикальная установка мощностью 1450 Вт с ТЭНом рассчитана на приготовление шашлыков из 2 кг мяса за один цикл. Агрегат предусматривает 8 шампуров с чашечками для сбора жидкости. Равномерность и быстрота прожаривания кусочков мяса обеспечивается вращающимися шпагами и отражающим экраном. Стоимость модели – от 2000 рублей.

Mystery MOT-3321

Электрошашлычница мощностью 1500 Вт способна прожарить мясо за 10-15 минут. В комплектацию входят шампура (7 штук) и 2 решетки. Вертикальная конструкция оснащена емкостью для стекания жидкости. Многофункциональный прибор предусматривает оригинальный дизайн, термоизолированные ручки, таймер.

Нептун 001

Среди моделей с существенным объемом загрузки заслуживает внимания отечественный бренд Нептун 001. В комплекте 6 шампуров длиной 31 см, благодаря которым легко приготовить за один цикл достаточное для большой компании количество мяса. Агрегат изготовлен из нержавеющей стали, предусматривает створчатый механизм кожуха, устойчивость конструкции обеспечивается 5 ножками из резины. Высокая мощность прибора обуславливает большую скорость приготовления мяса.

Кавказ-XXL

Оборудование с мощностью 1800 Вт и вертикальной загрузкой отличается высокой производительностью, вместительностью и долговечностью. Набор из 8 шампуров рассчитан на приготовление шашлыков из 2 кг мяса.

Tristar RA-2993

Горизонтальная многофункциональная модель предусматривает прочный корпус из нержавеющей стали. Мангал на 10 шампуров установлен под габаритными плитами для гриля. Устройство идеально подходит для жарки ароматных шашлыков из большого количества мяса за один подход.

Изготовление вертела и стержня

Эти инструменты предназначены для разных целей. Вертел применяется для приготовления больших кусков мяса или птицы, а шампуры – для мелких кусочков. Длина вертела должна быть больше ширины электро мангала на 15 см, чтобы вращению инструмента ничего не мешало. Оптимальная толщина – 15 мм. Ширина стержня выбирается в зависимости от кусков мяса, которые планируете готовить.

Шампур бывает плоским, круглым, квадратным или в виде уголка. Для самых мелких мясных кусков подойдет плоская форма. Благодаря квадрату удобно можно приготовить блюда из фарша, из-за особой конструкции продукт не будет соскальзывать. Круглый вариант не удобен, поскольку при приготовлении мясо переворачивается и соскальзывает с шампура. Инструмент должен быть крепким, иначе при переворачивании куски могут упасть в мангал.

Шампуры можно приобрести в магазине либо изготовить самостоятельно.

Для этого нужны следующие материалы:

• молоток;
• пассатижи;
• зубило;
• стальной прут;
• кузнечный инструмент для обработки металла;
• наждачный станок.

Сначала из прута калибром шесть мм при помощи зубила и молотка нужно сделать 6-10 отрезков длиной 70 см. Для удобства работы с металлом его лучше предварительно нагреть в печи либо в разведенном костре. Затем нужно немного подождать, пока материал остынет, иначе он легко сломается, и все придется выполнять заново. После того, как материал немного остыл, при помощи молотка и наковальни нужно придать будущему шампуру определенную форму. Толщина должна быть в пределах 2,5 мм, 10 см необходимо отступить от противоположной стороны.

Эта часть будет ручкой, ее при помощи пассатижей следует согнуть в форме круга либо в виде спирали. Далее станком нужно обработать основную часть шампура, конец нужно немного заострить. После готовое изделие опускаете сначала в источник огня, затем сразу в холодную воду.

Все этапы подготовки проведены. Можно приступать к испытанию полученной электрической шашлычницы и самодельных шампуров и вертелов.

На основании всей вышеизложенной информации можно сделать определенные выводы.

• Для самостоятельного изготовления электромангала не нужно много умений и сноровки. Все достаточно просто. Главное – сначала создать план на бумаге, а уже потом воплощать его «в жизнь».
• Не обязательно использовать цельный металл на жаровню, можно воспользоваться отдельными частями и скрепить их сваркой либо найти применение старой металлической бочке. Лучший вариант – нержавеющая сталь. Изделия не подвержены коррозии, и их можно оставлять на открытом воздухе даже в дождливую погоду. Материал отличается долговечностью – продолжительность его службы составляет несколько десятков лет. С эстетической точки зрения конструкция будет гармонично сочетаться с любым ландшафтом.
• Если нет желания долго конструировать мангал, можно приобрести готовый и самостоятельно присоединить электродвигатель.

• В качестве мотора подойдет двигатель омывателя окон или мотор, приводящий в работу дворники. Сторона вращения значения не имеет. Напряжение должно быть 12 Вольт. В зависимости от модели мотора, он может работать от электричества или аккумуляторной батареи.
• Если нет шампуров и вертеля – не проблема. Можно изготовить их самостоятельно из подручных средств.
• Электромангалы и грили для закрытых помещений дома не используют.

Самостоятельное изготовление электромангала не занимает много времени, и конечный результат будет радовать постоянно. Ведь больше не понадобится пристально наблюдать за процессом приготовления мяса. Лишь изредка, чтобы удостовериться в правильной работе механизма, можно проводить проверку. Если же вам больше не нужен двигатель и хочется пожарить мясные кусочки привычным способом – на углях, то это возможно. Электрическую часть всегда можно демонтировать и устанавливать снова, когда появляется такая необходимость.

О том, как сделать мангал с электроприводом своими руками, смотрите в следующем видео.

Источник

Материал

Чугун – прочный, долговечный, теплоемкий, устойчивый к прогоранию и деформации. В чугунном мангале дольше сохраняется жар, причем распределяясь равномерно – в итоге мясо поджаривается с разных сторон. Минусы: высокая цена, большой вес, неразборная конструкция изделий, чувствительность к резкому перепаду температуры, склонность к коррозии.

Сталь – сравнительно дешевый и легкий материал, из которого выполняются жарочные и коптильные приспособления разнообразной конструкции. Недостаток – более короткий срок службы, чем чугунного аналога из-за подверженности прогоранию и деформации. Легкий и недорогой стальной мангал – хороший вариант для нечастого использования.

Важно: в дешевых мангалах используется низкокачественная прокатная листовая сталь, которая плохо переносит воздействие высокой температуры и чувствительна к коррозии. В итоге такой мангал быстро прогорает

Лучшая сталь для мангала – нержавейка. Это приспособление прослужит дольше, но и обойдется дороже. Некоторые долговечные мангалы выполняются из комбинированных материалов (сталь+чугун).

Алюминий – еще легче стали, имеет низкую цену, но плохо удерживает жар и быстро прогорает. Алюминиевый мангал подойдет для поджаривания или разогревания блюд из рыбы и птицы, а также сосисок.

Керамика – отличается высокой теплоотдачей и оригинальным внешним видом. На таком мангале можно готовить традиционные блюда из мяса, рыбы и птицы, пиццу, самсу, лепешки. Недостаток – хрупкость.

Печи-барбекю строятся из огнеупорного кирпича – этот материал лучше удерживает тепло, чем бетонные блоки. Кирпичный мангал долговечен, устойчив к очень высокой температуре и отлично сохраняет жар, что снижает расход топлива.

Электрические приборы (шашлычницы, барбекю, грили) часто имеют пластиковый корпус. Пластик – дешевый, легкий, разнообразный по цветовой гамме. Недостаток – короткий срок службы.

Одноразовые мангалы выполняются из толстой фольги.

Лучшая электрошашлычница для дома Redmond RBQ-0252-E

• компактность, достигаемая за счет вертикальной ориентации шампуров, занимает на кухне минимум места;
• оснащена встроенной функцией автоотключения в непредвиденной ситуации;
• эргономическая конструкция и ручка в форме кольца позволяют безопасно готовить в любых условиях, как внутри помещения, так и снаружи.

Redmond RBQ-0252-E представляет вертикально ориентированный цилиндр, оснащенный в центральной части тэном и фиксаторами для установки 6 шампуров. По нижней части шампура присутствуют собиратели жира, не позволяющие кускам мяса или рыбы съезжать вниз и одновременно собирающие стекающие жиры. Закрывается цилиндрическим экраном, сохраняющим жар внутри, выполненным из алюминия. Он оснащен держателями из материала, не подвергающегося нагреву. Надевание элемента осуществляется через верх.

Производительность электромангала обеспечивается мощностью 900 Вт. На шампуры можно нанизать до 1,5 кг мяса. В инструкции указано, что нельзя мыть комплектующие детали в посудомоечной машине. Оптимально подойдет для семей из 3–4 человек. Лучшая электрошашлычница для дома в обзоре.

• двигатель, с жаропрочными характеристиками;
• тэн в форме трубчатого электронагревателя, выполненный из нержавеющей стали, что увеличивает срок эксплуатации;
• конструкция выполнена с вращающимися шампурами, скорость составляет 2 оборота в минуту, позволяя равномерно прожарить куски, исключая их пригорание с одной стороны.
• поддоны (в количестве 6 штук) собирают капающий жир.

Плюсы:

• быстрое приготовление;
• равномерное прожаривание;
• удобство в обращении;
• компактность прибора, позволяющая и размещать на маленькой кухне и транспортировать.

Какую лучше купить?

Выбор наиболее удачной модели для покупки зависит от нескольких факторов, таких как удобство, размер помещения, где планируется готовить шашлыки, и количество людей, которые будут лакомиться вкусным и хорошо прожаренным мясом.

1. Если в вашем распоряжении не очень большая площадь и вы не планируете приглашать большое количество гостей, лучше остановить выбор на моделях Аромат 1, Кавказ 5 или Smile GB 3313. Они компактны и идеально подойдут для небольших кухонь.
2. Накормить большую компанию поможет электрический мангал Элвин ЭШГ 3.0. Однако разместить его в небольшой квартире не получится, так как модель рассчитана на использование в условиях загородного дома или дачного участка.
3. Приготовить за раз большое количество мяса также могут электромангалы Kitfort KT-1402 и Чудесница ЭШ-8. Недостаток этих изделий — высокая стоимость по сравнению с менее производительными аналогами. Экономнее приобрести шашлычницу небольших размеров с хорошей производительностью, чтобы можно было быстро приготовить мясо даже за несколько подходов.
4. В случае, когда от агрегата требуется не только приготовление вкусного шашлыка, но и термообработка других продуктов, таких как рыба, птица или овощи, стоит использовать шашлычницы с электроприводом, оснащенные дополнительными функциями. Хороший пример — модель Mystery MOT-3321.
5. Выбор подходящей шашлычницы должен быть обусловлен стандартными потребностями пользователя. Нет смысла приобретать электромангал с большей загрузкой, если в большинстве случаев мясо будет готовиться на двоих. И оптимальнее выбрать небольшую, но мощную и надежную модель с высокой производительностью, если вы хотите использовать ее часто, но ваша кухня сильно ограничена и доступного места практически нет.

Источник статьи: http://gidpopechkam.ru/mangaly/vidy/elektricheskie.html

Электрошашлычница для дома

Cовременная электрошашлычница дома или почти дома:

• спасает кухню от брызгающей сковородки;
• гарантирует нужную прожарку без подгорания;
• позволяет опробовать новый рецепт перед тем, как приготовить блюдо на углях для большой компании.

Для чего нужна электрошашлычница дома

Чаще электрошашлычницей обзаводятся любители шашлыка, которые не согласны есть его только по выходным в летний сезон. Ее владелец в любой момент отправляет кусочки ароматного мяса вместо духовки или сковороды на шампуры и далее — в жаровню электрическую.

Подмечено, что мужчины, проводящие много времени в мастерской или гараже, обзавелись электромангалами. Быстро приготовленное сочное мясо помогает восстановить силы после физической работы, а заодно пообщаться с друзьями.

Вертикальная электрошашлычница

Жаровня электрическая вертикальной конструкции – наиболее распространенная модель для домашнего использования.

Она состоит:

• из камеры для обжарки;
• защитного корпуса;
• нагревательного элемента;
• электропривода для вращения шампуров;
• чашечек для стекающего жира;
• элементов управления.

Вертикальные шашлычницы для дома, в основном, цилиндрической формы. В центре установлен нагревательный элемент, снизу — электродвигатель, который вращает держатель шампуров. Интерфейс управления, а также чашечки для стекающих жира и сока размещаются в нижней части прибора.

Как работает электрошашлычница

Работает электрический прибор довольно просто. Стоит только загрузить шампуры с мясом, выбрать режим или время готовки, и мясо приготовится автоматически. По окончании раздается сигнал.

Нагревательный элемент создает тепло, которое воздействует на кусочки продукта. Температура нагревания зависит от выбранного режима работы. Благодаря нагревательному элементу на поверхности блюда образовывается корочка, примерно, как от открытого огня. Вращение шампуров позволяет позволяет мясу равномерно прожариваться, оставаясь сочным.

Время приготовления шашлыка в электрошашлычнице — от 15 минут.

Как пользоваться электрошашлычницей дома, видео:

Электрошашлычница горизонтальная

Шашлычница электрическая горизонтальная внешне напоминает мангал. ТЭН может быть расположен как в нижней части корпуса, так и в верхней. В верхней части также устанавливают съемную решетку для жарки, что дает возможность готовить продукты не только на шампурах, а и на решетке. Поддон для стекания сока находится в нижней части.

Основные части:

• корпус;
• ТЭН;
• электропривод;
• поддон;
• панель управления.

Многофункциональный электромангал гриль

Если нагревательный элемент расположен под шампурами, он подвержен значительному загрязнению. Для защиты его располагают под металлической поверхностью, на которой также жарят продукты. Эта конструкция, по сути, представляет собой электрогриль. Она более функциональна и имеет более высокие эксплуатационные показатели. На ней можно готовить, просто положив продукт на поверхность до различной степени обжарки. Кроме того, ее намного проще очищать.

Также есть  электромангалы вертикальные —  с вертикально расположенным электронагревателем и горизонтальным размещением шампуров.

Плюсы и минусы вертикальных и горизонтальных электрошашлычниц для дома

Плюсы вертикальной электрошашлычницы для дома:

• невысокая стоимость;
• компактность;
• автоматизация;
• простой уход.

Минусы:

• небольшая продуктивность;
• кусочки сползают вниз;
• ограничен размер кусочка;
• невысокая ремонтопригодность.

Плюсы шашлычницы электрической горизонтальной:

• большая вместимость;
• большая мощность;
• многофункциональность;
• ремонтопригодность.

Минус — высокая стоимость.