Как сделать мангал своими руками из метала

Популярные разновидности

Навес для барбекю на даче может быть:

• неразборным стационарным;
• неразборным переносным;
• разборным;
• навесным.

Минималистичные конструкции

Проекты простых навесов

Небольшой навес над жаровней не даст погаснуть углям при внезапно начавшемся ливне. А вот мангальщику придется спрятаться в доме или беседке.

Небольшой металлический навес над барбекюшницейПроекты навесов для мангалов: одно-, двухскатный, арочный навесы

Одно- и двухскатная

Самый простой вариант навеса для мангала — козырёк, установленный на стойках. Он составляет единую конструкцию с жаровней.

Даже простой навес для мангала должен прикрывать того, кто готовит шашлык, а не только шашлычницу. Поэтому к размерам жаровни нужно прибавить полметра с трех сторон и 0,8-1 м с четвертой. После несложных вычислений получим минимальные размеры небольшого, но функционального навеса — 2х2 м. Под ним еще поместится небольшой обеденный столик.

Арочная

Арочная крыша над мангалом – оригинальная, легкая, изящная конструкция, настраивающая на отдых, свободу, открытое общение.

Угловая

Угловая конструкция предусматривает навес над мангалом и столешницей, установленной перпендикулярно к нему. Используется там, где немного свободного места.

Навес для мангала угловой

Отдельно стоящий навес 2х2, 2х4 м

Просторный навес для барбекю размерами 2х2 или 2х4 м универсален. Своей тенью он надежно укроет большую семью или дружную компанию, собравшуюся на огонек.

Для него потребуется 4 или 6 опор. Они могут быть из кирпича, камня, трубы, массивного деревянного бруса. Чтобы дым не скапливался под крышей, через нее нужно вывести дымоходный канал.

Схему сборки смотрите в 3-минутном видео:

Козырек

Конструкции с односкатной крышей, примыкающей к строению, могут быть небольшого размера или образующие просторную зону барбекю для приготовления пищи и отдыха.

Небольшому легкому навесу опоры не обязательны. Он может крепиться к верхней части основного строения, например, к стене дома или дымосборнику кирпичного мангала.

Крупногабаритным навесам, а также конструкциям с тяжелым покрытием (шифер, толстый листовой металл), стропильной системой из массивного бруса без опор не обойтись. Их устанавливают через каждые 2-2,5 м.

Навес из деревянного бруса

Общие принципы и нюансы работы при создании площадки для жаровни

На стартовом этапе обустройства площадки для мангала на даче своими руками необходимо выполнить разметку на выделенном участке с учетом габаритов планируемой жаровни. Если в проекте предусмотрен фундамент из бетонной плиты, снимают грунт на глубину 60-70 см. Под мощение требуется вынуть слой глубиной не более 20-30 см.

Открытая площадка

Основание открытой площадки для металлического мангала чаще всего выполняется из тротуарной плитки, кирпича, брусчатки, клинкера.

Особенности обустройства площади под мощение:

• по разметке снимают слой грунта на глубину 20-30 см;
• после утрамбовки основание засыпают пластом песка в 5-10 см;
• далее добавляется слой щебня в пределах 5-10 см;
• следующим этапом засыпают слой из цементно-песочной смеси;
• тщательно утрамбовывают состав и приступают к укладке финального покрытия.

Для проверки ровности слоев используется строительный нивелир. Периметр рекомендуется оформить невысоким бортиком из кирпича или камня, чтобы усилить пожарную безопасность мангальной зоны.

Закрытая площадка

Чтобы соорудить закрытый барбекю комплекс с кирпичной печью потребуется фундамент из бетонной плиты:

• выполняется разметка с прибавлением по 15 см по периметру планируемой шашлычницы из кирпича;
• выкапывается котлован по разметке на глубину 60-70 см;
• дно трамбуется, засыпается щебнем на 10 см с последующим уплотнением;
• изготавливают опалубку, заливают бетонным раствором высотой не менее 10 см, используя армирующую сетку;
• для сушки оставляют на 2 недели.

После полного высыхания выполняют гидроизоляцию, используя рубероид. Далее необходимо нанесение жидкой гидроизоляционной мастики перед началом кирпичной кладки.

Особенности обустройства простого мангала из кирпича:

• стандартная жаровня предусматривает П-образную форму с габаритами ширины, высоты и глубины 90х100х90 см;
• целесообразно использование шамотного кирпича ША-8 или полнотелого керамического аналога материала;
• нижние 5 рядов укладывают на песчано-цементный раствор 3:1, далее применяют глиняно-песчаный состав.

Закрытая площадка для мангала Для возведения кровли устанавливают столбы с учетом веса конструкции. Крышу барбекю зоны в основном выполняют из металлочерепицы или асбестоцементных листов. В этом случае актуальны столбы из металлических труб, опоры из кирпича или бруса. Стойка из металла устанавливается с помощью скважин, которые заливают бетонным раствором. Для возведения кирпичной опоры используют точечный фундамент, на основе которого сооружают колонны требуемой высоты. Далее устанавливают стропила и обшивают кровлю.

При желании мангальный комплекс оборудуют одной или двумя кирпичными стенами. Также востребованы варианты с панорамным остеклением на основе раздвижных конструкций. Не менее актуальны решетчатые перегородки, невысокие бортики по периметру площадки для мангала, выполненные из кирпича или камня.

Инструкция изготовления простого мангала

1) Разметка. На листе металла чертятся детали ящика заданных параметров. Боковых и торцевых стенок будет по две штуки, днище – одна. Для экономии материала, края двух одинаковых частей обозначаются единой линией.

Если грамотно скомпоновать разметку, то можно приобрести обрезанный лист металла. Стоит он дешевле, чем цельный. Раскрой можно предварительно начертить на бумаге. Это облегчит последующую разметку непосредственно на материале. И позволит купить подходящий размер листа.

2) Резка. Болгаркой вырезаются все детали. Можно воспользоваться и другими инструментами: плазморез, электролобзик.

3) Создание отверстий в боковых стенках. Их делают с помощью дрели.

4) Прорезка фасок для шампуров.

5) Сварка ящика. Для ровного шва короб варится изнутри. Для большей надёжности дополнительно проваривают снаружи. Углы, при желании, усилить металлическими уголками. Торцевую часть можно выполнить съёмной, для удобства при уборке золы.

6) Изготовление ножек. Вариантов может быть много. Или привариваются, тогда мангал будет неразборным. Или крепятся посредством болтов в предварительно подготовленные отверстия. На окончания крепятся пластины, чтобы ножки не проваливались в почву.

7) Шлифовка. Шлифуются сварные швы, наплывы, заусенцы, острые края. После обработки всё должно быть гладкое и приятное на ощупь.

Холодная ковка. Способ ковки может быть и горячим, но холодный зарекомендовал себя как более универсальный и менее затратный, при самостоятельной работе с металлом на любительском уровне. Всё что надо, это станки для холодной ковки. На них заготовкам придаётся форма методом простого ручного скручивания, сгибания. Особых знаний и умений не предъявляется, справится даже новичок. Для рабочего пространства подойдут обычные гаражные условия.

Станок Улитка — S-образные завитки: барашки, валюта, запятая. Станок Гнутик — Углы, зигзаги, меандры, кольца маленького диаметра. Станок Торсион — Торсировка. А также корзинки, или по другому их ещё называют фонарики.

Всеми этими элементами можно украсить даже простую конструкцию, что выделит ваше творение среди однообразных моделей. Для этого берётся квадрат или круг сечением 10 мм, из него нарезаются заготовки необходимой длины. На станках формируются завитки, из них складывается орнамент, который нарисован в эскизе. Лишнее подрезается, узоры свариваются воедино.

Затем все элементы художественной ковки привариваются непосредственно к мангалу, согласно чертежу. Сварные швы зашлифовываются и зачищаются металлической щёткой. Длина заготовок нарезается чуть больше, чтобы избежать недочётов. Лишнее потом срежется без проблем.

9) Окраска. Перед покраской конструкция обезжиривается. Затем окрашивается огнеупорной краской – хорош состав на кремнийорганической основе. Если шашлычница получилась небольшая, хватит краски в аэрозоле. Если добротных размеров, возьмите краску в банке. Это выгоднее, чем покупать несколько аэрозольных баллончиков. Красить не обязательно, тут уже на своё усмотрение. Некоторые мастера предпочитают покрывать краской, другие отказываются, не видя в этом нужды.

10) В завершение мангал устанавливается на задуманное место, с учётом удобства использования. Расположите его в свободном пространстве, чтобы упростить поднос топлива и готовой еды ко столу. Но так, чтобы едкий дым не направлялся в лица отдыхающих. Рядом с мангалом неплохо присутствие источника воды. Поверхность, на которой он устанавливается, должна быть ровной и твёрдой, в идеале бетон или асфальт.

Все шаги не обязательно выполнять в строгом порядке, зависит от собираемой модели. Например, кованые элементы можно окрасить заранее.

Выбор проекта

На этапе разработки проекта важно выбрать тип конструкции. От этого будет зависеть масштаб и затраты на проведение работ

Если предполагается оборудовать открытую мангальную зону, то достаточно просто разместить на земле жаровню с опорой. Для этого выбирается подходящая по размеру площадка в саду. Открытый тип считается максимально лаконичным и удобным, так как отдых за столом можно совместить с танцами или активными играми.

На создание закрытой конструкции понадобиться больше времени и средств. Для начала придется делать фундамент, навес с опорами и минимум 1 стену для защиты от ветра и осадков. Размер площадки будет зависеть от размера печи, количества людей, которые здесь будут отдыхать. Если планируется устраивать шумные гуляния большой компании, то нужно делать просторную площадку. Для скромных семейных посиделок хватит и 5-6 метров квадратных.

Обустройство зоны с мангалом на берегу рекиИсточник design-homes.ru

Какую беседку выбрать?

Существует несколько видов современных беседок:

• садовые беседки-альтанки, всегда установленные на фундаменте;
• бельведеры — открытые сооружения, которые устанавливаются на возвышенности;
• перголы — с решетчатыми стенками, которые можно украсить вьющимися растениями. Лучше использовать многолетники, такие, как бугенвиллия, актинидия носатая, ипомея, кампсис, неприхотливый девичий виноград;
• ротонды — круглой формы, с крышей в виде купола, обычно на фундаменте.

Очень изящно, но в то же время «приветливо» смотрятся беседки с аркой — арка может украшать изделие любого вида. Кроме того, беседки различаются по способу производства: существуют изделия холодной и горячей ковки. Что это означает?

Холодная ковка — это металлообработка при невысокой температуре. Для нее, как правило, используются железо и сталь мягких сортов. По сути, это процесс вырезки заготовок (иначе его называют просто «штамповкой»).

Вообще стоимость изделия впрямую зависит от вложенного в него именно ручного труда: действительно уникальные элементы конструкции не делаются станочным способом.

Профессиональные мастера способны создавать настоящие произведения искусства: на выходе получаются замысловатые, «ажурные» и «кружевные» творения, которые смотрятся легкими и воздушными — при взгляде на них трудно поверить, что это очень прочная конструкция из металла!

Как правило, у мастеров уже имеется каталог готовых беседок, из которого можно выбрать наиболее понравившийся вариант. Если же не один не устраивает и хочется настоящий эксклюзив — стоит обратиться к услугам профессионального дизайнера, который создаст эскиз с учетом всех пожеланий заказчика.

Виды беседок и разновидность стилей

Беседка – это, пожалуй, самая популярная постройка среди малых архитектурных форм. Поэтому существует такое разнообразие видов и стилей.

В зависимости от цели использования

Открытые. Это беседки, в которых нет пролетов между столбами-опорами, либо же они есть, но доходят до уровня стульев со столом. Несмотря на то, что такие беседки не защищены от влияния погоды, они пользуются огромной популярностью. «Виной» тому служит высокая декоративность таких сооружений – посмотрите, какие замысловатые узоры имеют кованые беседки для дачи или загородного дома.

Открытая кованая беседка с мангалом

Закрытые. Стеновые панели у закрытых построек сплошные и часто застекленные. Стены из ажурной ковки смотрятся шикарно и богато. Какой бы не была погода, закрытые постройки приютят Вас и всю компанию друзей под своей крышей. Закрытая беседка с мангалом – это прекрасная идея для любителей приготовить пищу на открытом огне, потому что сезон барбекю и шашлыков можно продлить на сколько душе угодно. В постройках закрытого типа можно оборудовать освещение и отопление.

В зависимости от использованного для строительства материала

• Деревянные. Самые простые в строительстве и установке. Дерево – материал не дорогой, а для установки деревянной беседки не нужен тяжелый фундамент. Деревянную постройку можно соорудить своими руками, а сделав ее разборной, Вы сможете перенести ее в любое другое место, если понадобится.
• Кирпичные. Строятся на ленточном или монолитном фундаменте, поэтому являются прочным и надежным сооружением. Проведите в нее иллюминацию, отопление, поставьте диван, и гости будут драться за право ночевать именно в закрытой кирпичной беседке.
• Поликарбонатные. Поликарбонат – это прочный, легкий и устойчивый к низким температурам материал. Не требователен к фундаменту и каркасу. Материал недорогой, поэтому выгодно выигрывает среди других строительных материалов. Постройку из поликарбоната можно спокойно перенести.
• Железные. Установка железной беседки требует фундамента и умелых рук строителя.
• Кованые. Ну и конечно ни в какое сравнение с предыдущими материалами не идут постройки с элементами ковки. Любые кованые изделия смотрятся очень красиво, а потому и цена на них выше, чем на постройки из других материалов. Следует сказать, что кованая постройка – это летний вариант отдыха. И хотя ковка – это в первую очередь эстетика, а не быт, все же никого в наше время не удивят кованые беседки с мангалом или барбекю-печью.

В зависимости от формы

• Шестигранные;
• Прямоугольные;
• Круглые;
• Беседки-навесы.

Вы только посмотрите, как сказочно смотрится на дачном участке круглая кованая беседка:

Круглая кованая беседка для дачи

У дизайнеров принято кованые беседки разделять на такие типы

• Бельведеры. Кованые беседки такого типа строят круглыми и размещают их на возвышенности.
• Альтанки. Эти кованые постройки привыкли утопать в зелени и к открытому пространству.
• Пергола. Вариант кованой беседки, который полностью укрыт вьющимися растениями.
• Ротонда. Это беседки с куполом. Кованую ротонду лучше возвести так же, как и бельведеры, на возвышенности у воды. Ротонда смотрится шикарно, если к ней ведут ступеньки.
• Беседка-цветник. Это полностью кованая постройка создана для того, чтобы ее детали обвивали цветы. Шашлык в ней не устроишь.

Как сделать мангал

Конечно, его можно купить почти в любом магазине или же заказать по интернету, но это не сравнится с самодельным мангалом, с процессом изготовления его своими руками. В этом случае для вас открываются широкие возможности для творчества, и ему будет где найти выход когда вы займётесь изготовлением собственного варианта. Но это все зависит от целей, вкусов и предпочтений. Для кого-то будет достаточно простенького мангала, а кому-то захочется украсить его декоративными элементами или же придумать для его конструкции оригинальную идею.

Сварить изделие из железа при желании и с правильно составленным планом сможет каждый. Если отсутствуют условия для сварки металла, то стоит запастись крепёжными болтами и электродрелью со свёрлами по металлу для стыковки стенок корпуса будущего изделия.

Изготовление: особенности

Если готовые модели мангалов с крышей не привлекают по какой-то причине, то стоит задуматься над созданием жаровни своими руками. Начать стоит с чертежей. Их можно создать как самостоятельно, так и взять уже готовый вариант в интернете. Чаще всего самостоятельно изготавливают металлические и кирпичные мангалы.

Для изготовления металлического мангала с крышей понадобятся следующие материалы и инструменты:

• трубы или уголки с сечением не менее 40 миллиметров;
• листы стали минимальной толщины 0,4 сантиметра;
• сварочный аппарат и электроды;

• доски;
• покрытие для кровли;
• железо;
• болгарка;
• ножовка;
• дрель;
• уровень;
• шуруповерт;
• рулетка;
• молоток;
• крепежные элементы.

Когда есть все необходимые материалы и инструменты, а конструкция мангала с крышей разработана, можно приступить непосредственно к его созданию.

Первое с чего начинается изготовление – это жаровня. Ее длина составляет от 80 до 120 сантиметров, ширина – от 25 до 30 сантиметров, а высота – от 20 до 22 сантиметров. Металл для жаровни должен быть не толще 3 миллиметров

Особое внимание стоит уделить расстоянию между шампурами и углями, которое должно быть в пределах 12–15 сантиметров. Чаще всего рабочее место делается из верхней полки под жаровню и нижней полки под дрова.
После того как кровельное железо разрезано на пластины в соответствии с размерами, их сваривают друг с другом

Нижняя часть жаровни должна быть оснащена отверстиями, которые служат для притока воздуха. Последний штрих – это изготовление ножек жаровни из металлических пластин.
Крыша для жаровни устанавливается на 4–6 вертикальных стоек, которые соединены между собой горизонтальными перегородками. Детали крыши лучше всего соединять очень жестко.

Очень важно правильно выбрать кровельный материал, так как на него воздействуют высокие температуры, огонь, пар, температурные перепады и многое другое. Лучше всего для крыши подойдет профнастил, черепица из керамики, металлочерепица

Важно, чтобы размеры крыши были больше размеров жаровни. Крайняя часть кровли должны быть на 0,5–0,8 метра дальше, чем жаровня

Высота крыши выбирается исходя из роста тех, кто будет пользоваться мангалом и желаемых удобств. Крыша должна располагаться так, чтобы готовить на жаровне было удобно.

После того как все собрано, можно покрыть металлические элементы грунтовкой, а затем краской. Причем для окрашивания стоит предпочесть специальную эмаль, обладающую термостойкостью. А также можно мангал дополнить уже готовыми коваными элементами.

Кирпичный мангал делается стационарным. Стоит учитывать, что под такую жаровню следует выделить большой участок. К чертежам тоже стоит отнестись еще более ответственно, чтобы получился качественный результат. Из преимуществ такого мангала стоит отметить многофункциональность, так как его можно снабдить еще коптильней, печкой, казаном и другими дополнениями.

Чтобы изготовить такую сложную конструкцию понадобятся следующие материалы:

• кирпич, желательно огнеупорный;
• глина;
• песок;
• цемент;
• бетономешалка;
• рубероид;

• арматура;
• доски;
• материал для кровли;
• лопата (штыковая и совковая);
• ведра;
• рулетка;
• уровень;
• мастерок;
• нож;
• кирка.

Поэтапно изготовление кирпичного мангала с крышей своими руками выглядит следующим образом.

• Первым действием после выбора участка под мангал является заливка фундамента. Глубина фундамента рассчитывается с учетом того, сколько будет рядов кирпича. Стоит помнить, что стяжка из бетона на один ряд кирпича составляет 1,5 сантиметра. Что касается ширины и длины фундамента, то они должны быть больше кирпичной кладки минимум на 10 сантиметров.
• Когда размеры фундамента определены, следует вырыть котлован и сделать опалубку. На дно котлована насыпается песок высотой 10–12 сантиметров, а затем укладывается арматура. После этого траншею нужно заполнить раствором бетона. Как только он застынет, убирается опалубка и ложится рубероид.

Если вокруг жаровни будет создаваться беседка, то под ней стоит сделать ленточный фундамент.

• Первый и второй ряды кирпичей укладываются непосредственно на рубероид. Кладка осуществляется при помощи раствора из глины и песка. Между кирпичами шов должен составлять 3–4 миллиметра.
• По завершении кладочных работ начинается строительство самой беседки.
• Затем делается настил кровли. Опорные столбы для кровли создаются из кирпича, бруса или металла. На крышу лучше всего сразу вывести дымоход. Для крыши лучше выбрать профнастил или металлочерепицу.
• Пол можно сделать бетонным или из керамической плитки.
• При желании мангал можно дополнить коптильней. Для этого понадобится ТЭН (0,5–1 кВт), решетка и противень.

Правило первое

Первое, что необходимо сделать домовладельцам, планирующим организовать на своем участке зону для барбекю — выбрать правильное место. Профессионалы советуют выбирать участки, закрытые от посторонних глаз, не на входе во двор, а где-нибудь в глубине сада. Если на вашем участке уже есть водоем, фонтан, розарий или альпийская горка — отлично! Именно около таких красивых объектов ландшафтного дизайна будет особенно гармонично смотреться зона для барбекю.

Кроме того, при выборе места для проведения пикников, следует обратить внимание на следующие моменты:

• Наличие тени. Жариться на солнце, конечно, не очень приятно, так что тенек в зоне для барбекю просто необходим.
• Роза ветров. Обязательно учитывайте преобладающее направление ветра на вашем участке, чтобы расположить стол и очаг наиболее удобно. Согласитесь, будет очень неприятно, если дым от очага или мангала будет переноситься ветром прямо к накрытому столу.
• Безопасность. Барбекю — значит, открытый огонь. Поэтому зону для отдыха с очагом следует располагать на достаточно большом расстоянии от деревянных заборов, детского домика, деревьев и других объектов, которые могут воспламениться от случайно попавшей искры.

Удачные варианты мангальной зоны во дворе частного дома

Вариантов декора полно. Это может быть как открытая терраса, так и закрытая. Если у вас небольшой участок, то оптимальный вариант — натуральный камень или восточный колониальный стиль. Популярны и участки под открытым небом. Вариантов очень и очень много. Но учтите, что дорожки и сам пол мангальной зоны должны быть выполнены в одном стиле и из одного материала. Для особой атмосферы можете посадить цветы, которые будут радовать вас своим запахом. Если же вы так и не решили, как сделать, то можете взять за основу один из фото проектов мангальных зон на даче.

Мебель можно сделать своими руками в традиционном сельском стиле, который будет гармонично смотреться в природном ландшафте.

Эконом-вариант — беседка своими руками

Если заказ металлической беседки — готовой или эксклюзива — слишком серьезно бьет по бюджету, можно заказать не целую конструкцию, а несколько симпатичных кованых элементов — ими можно украсить бюджетный вариант, который вполне можно сделать самостоятельно, если вы умеете работать со сваркой.

Сэкономить на разработке проекта будущего строения сейчас очень просто: в интернете можно отыскать готовый чертеж с размерами (или, взяв его за основу, рассчитать размеры самостоятельно). Самый разумный и несложный вариант — выполнить каркас из профильных труб. Желательно взять трубы прямоугольного или квадратного сечения, с достаточно толстыми стенками (рекомендуется толщина как минимум в 2 мм).

Почему сечение важно? Готовая конструкция будет смотреться аккуратнее и элегантнее, чем созданная из швеллера или труб с круглым сечением.

Кованые элементы привариваются — с ними конструкция будет выглядеть более интересно. Самый дешевый вариант для настила пола — деревянный. Доски следует обработать препаратами, предотвращающими гниение. Более дорогой и трудоемкий, но и более красивый, долговечный и легкий в уходе вариант — плиточный пол.

К готовой беседке нужно прикрепить отливы. Не забыть о покраске. Затем можно уже организовывать по своему вкусу пространство внутри и вокруг нее: установить скамейки, столик, мангал или барбекю (его можно самостоятельно сложить из кирпичей или приобрести фабричное, подходящее по размеру), выложить или насыпать из гравия дорожку, подумать о возможном растительном оформлении.

Плюсы и минусы

К минусам следует отнести хрупкость чугуна при резкой смене температур. Просто подождите, когда мангал остынет, и только после этого помойте его.

Для многих может оказаться минусом и приличный вес изделия. Выбирайте модель по вашим физическим возможностям. Впрочем, для стационарного мангала с беседкой вес не имеет значения, поскольку конструкция устанавливается единовременно и навсегда.

Важный момент – цена. Простые, без вычурных излишеств модели, по карману большинству потребителей. Уникальные художественные изделия стоят дорого, но и выглядят очень красиво и респектабельно.

Мангал с крышкой-сеточкой, которая защитит приготовленное блюдо от насекомых

Мангал с размахом — мини-кухня на вашей даче

Компактный переносной мангал — постоянный атрибут летнего отдыха

Готовим шашлык на мангале – особенности видов

Следует отметить, что при выборе одной из методик приготовления шашлыка, нужно отталкиваться не только от вида маринада, но и от типа мангала. Специалисты жарки вкуснейшего блюда, а также профессиональные повара отмечают особенности исполнения того или иного рецепта в мангалах различного вида. Рассмотрим, какие же именно проекты устройств для жарки мяса используются чаще всего.

Мангал-печка

Такая жаровня более всего близка по духу и методу готовки еды к традициям русского народа. Но нельзя однозначно сказать, что конструкция такого мангала полностью повторяет форму русской печки. Нет, это скорее гибрид мангала и печки. Начать следует с того, что устройство намного меньше по размеру. Внешне мангал больше схож с конструкцией, имеющей крышу, но жарка шашлыков при помощи шампуров является скорее второстепенной функцией, а не основной.

Мангал-печка

Главные же методики приготовления мяса – это паровая обработка, а также контактная с огнем жарка. Строить такую жаровню лучше из кирпича, так как и габариты, и особенности не позволяет реализовать весь потенциал в металлическом исполнении.

Мангал с функцией копчения

Устройство впервые было привезено в Россию из Соединенных Штатов Америки, а вот первоначальный вариант данной конструкции был найден в Японии. Хоть жаровня такого плана условно и называется мангал, но фактически она представляет собой коптильницу и барбекюшницу в одном лице. Приготовить мясо на шампурах в ней просто не получится. Зато с помощью такого мангала можно побаловать себя подкопченым, жареным на решетке блюдом. Коптильня такого типа имеет одну яркую особенность – специальную крышку, которой можно накрыть прожаривающийся мясной продукт и получить функцию копчения.

Мангал с коптильней

Среди преимуществ перед обычным барбекю и грилем следует отметить равномерный, контролируемый процесс термической обработки, то есть нагрева со всех сторон. В барбекюшнице мясо будет прожариваться только с нижней части.

Чем еще примечательна такая коптильня? В ней можно готовить различные прекрасные гастрономические изыски, включая копченые, тушеные, жаренные на барбекю и другие овощи.

Что можно сказать о конструктивных решениях? Можно изготовить как стационарный или разборной вариант. По виду такой мангал может выглядеть, как складной или мангал-казан. Вариантов множество, ведь главное соблюсти технологию приготовления с плотно прилегающей крышкой.

Разборный мангал-коптильня

Камин или мангал? А может мангал-камин?

Современный век высоких технологий предлагает использовать мангал не только для приготовления шашлыка. В своем доме, во дворе или на даче можно поместить не простой классический мангал, а соорудить сложное устройство, позволяющее разбудить свою фантазию и использовать все умения и навыки.

Мангал-камин

Хотите готовить уху сами, или запечь на ужин свежую рыбку? А как насчет хорошо прожаренного стейка с дымком и аппетитной картошечки? Все это можно приготовить в два счет в мангал-камине.